いわし料理の基本
うちの彼氏さんは同級生で、現在26歳。
あと数ヶ月で27歳になります。
が、ヤツの腹の出具合は、
絶対26歳のそれではありません。
あればメタボだ。
きっと予備軍とかではなくてすでにメタボだ。Σ(￣□￣;)
看護学生の妹にいわせると、
メタボ云々よりも成人病が心配だとのこと。
動脈硬化とか心配。
そんなわけで、よく噛んで食べろとか、
せめて家でストレッチくらいしろとか、
いろいろ言ってはいるものの、
やっぱり美味しそうにパクパクご飯を食べてくれると
あんまり食べるなとも言えず。
なので、身体にいいものを与えるべし、と。
そんなわけで、今日はいわし料理（イワシ・鰯）の基本です。
いわし料理（イワシ・鰯）は、とっても優れもの。
血液をきれいにして、動脈硬化なんかを予防してくれるんですって。
うんうん、そういうのを食べさせなくっちゃ。
ただ、いわしは魚に弱いと書くくらい、
超いたみやすい魚。
ちっとも日持ちしないのです。
困ったものですねぇ。
いわしは身が柔らかいので、
包丁で三枚におろさなくても、
基本的に手で開くことができます。
http://www.misbit.com/knowledge/foods_sardine.html
この辺参考に。
いわし料理（イワシ・鰯）の基本は、
新鮮なものなら刺身で食べたり酢でしめたり。
少し鮮度が落ちたら、煮物、焼き物、揚げ物、かな。
身がやわらかいので、いわしハンバーグなんかも作りやすいです。
あとは、いわしの蒲焼なんかも
いわし料理（イワシ・鰯）の基本ですね。
蒲焼の状態で売られているものもあります。(*^^)v
いわし料理（イワシ・鰯）の基本は
本当はまだまだあるんですけど、
とりあえずこの辺で。
次回は簡単いわし料理（イワシ・鰯）だぁ～☆